葡萄与葡萄酒工程(本科)

化生与物质、健康群

毕业5年薪酬:¥6875
  • 葡萄与葡萄酒工程(本科)
  • 所属学科:工学
  • 所属门类:食品科学与工程类
  • 专业代码:082706T

葡萄与葡萄酒工程专业详情

专业简介

专业培养目标:掌握葡萄与葡萄酒科学的基础理论和实际操作技能,既懂得葡萄栽培与管理、葡萄酿造技术、市场营销、葡萄酒工程方面的基本知识,又具备生产与营销的业务工作能力,可以进行葡萄与葡萄酒生产、产品营销方面的复合型人才。

专业培养要求:掌握葡萄与葡萄酒科学的基础理论和实际操作技能,既懂得葡萄栽培与管理、葡萄酿造技术、市场营销、葡萄酒工程方面的基本知识,又具备生产与营销的业务工作能力,可以进行葡萄与葡萄酒生产、产品营销方面的复合型人才。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力:掌握葡萄与葡萄酒科学的基础理论和实际操作技能。

主干学科:无机及分析化学、有机化学、物理化学与胶体化学。

主要课程:无机及分析化学、有机化学、物理化学与胶体化学、基础生物化学、普通微生物学、葡萄品种学、葡萄栽培学、葡萄生态学、葡萄酒工艺学、葡萄酒品尝学、葡萄酒分析检验、葡萄酒卫生学、葡萄酒化学、软饮料学概论、葡萄酒工程学、葡萄酒市场学、现代企业管理学、国际贸易实务、葡萄酒法规、营销策划等。

主要实践性教学环节:实践环节要求学生结合葡萄的生产季节和葡萄酒的生产环节在校内葡萄园、实验室和校外葡萄酒厂实习。葡萄园、实验室及校外葡萄基地或葡萄酒厂实习结束要写出实习报告

修业年限:四年

授予学位:工学学士

从业方向

  1. 品牌专员/助理
  2. 工艺/制程工程师
  3. 产品管理
  4. 葡萄酒市场经理
  5. 配货员
  6. 销售经理
  7. 酿酒师
  8. 葡萄酒销售代表
  9. 葡萄酒设备工程师
  10. 酿酒设备设计师
  11. 葡萄酒检测员
  12. 检测员
  13. 质检员

相近专业

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专业名称 开设院校 就业率 毕业生规模
2016 2017 2018
葡萄与葡萄酒工程1890%-95%90%-95%未知450-500人
食品科学与工程29285%-90%90%-95%未知20000-22000人
食品质量与安全24585%-90%90%-95%未知10000-12000人
粮食工程1790%-95%90%-95%未知500-600人
乳品工程790%-95%95%-100%未知150-200人
酿酒工程1695%-100%95%-100%未知400-450人
食品营养与检验教育1185%-90%85%-90%未知450-500人